柳橙王子的四周圍

之前一直對用鍋子做蛋糕抱持成見。

覺得工欲善其事，必先利其器。鍋子怎麼根烤箱比呢！！

但是我確實面臨目前沒烤箱的窘境。星期五，晚上看電視怎能不吃甜點呢！！

網路上一直流傳著用平底鍋坐起司蛋糕的食譜，決定來試試看。

這也是很安全的做法，不太會失敗，因為起司蛋糕不是乳沫類，

沒有消泡問題，也不需要手持式打蛋器。只需平底鍋就好了

首先做個派皮，

派皮裡有豐富的奶油，所以不用擔心黏鍋，無法脫模的問題

這鍋子大小是３５公分

派皮食譜

兩杯麵粉（如果沒有杯的量匙，可用量米杯）

糖　６大匙

奶油　１２０克

蛋　１　顆

派皮弄好後，不用鬆弛，也不用先冰，直接可用

（大約只會用到２／３的量）

在鍋底鋪開，用手推開就好，鋪底薄薄的，邊緣厚一點

上面記得戳洞

加入起司蛋糕麵糊，配方如下

（我個人最喜愛的配方，也可以選用自己愛的）

卡夫卡奶油乳酪一小盒（八盎司的那一盒）

奶油　１００克

糖　１５０克

蛋　兩顆

橘子半顆　榨汁和一點皮（換成檸檬也行）

　攪拌均勻

到在派皮上面

接著蓋上蓋子，開小火，燒個３０分鐘

如何判斷，邊邊的派皮會上色

此刻起司蛋糕汁液還有點像卡士達那樣，這是最好的狀態

千萬不要烤到筷子戳下去不沾

那樣太熟了。

然後我還很邪惡的把家裡的巧克力糖都到起司蛋糕裡

這樣有幾片蛋糕可以吃到一整塊的巧克力，爽！！！

大成功，然後超好吃，皮好酥脆，內餡好軟

我吃溫溫的，又吃一塊冰的，再吃一塊冷凍的，都是不同的感覺

我要來個貼心小提醒

櫻花瓦斯爐有兩個不同的爐架，認真觀察，小火也是不一樣的

記得用上邊那個，架比較高，小火是均勻的一圈

另一邊的爐架比較低，，一開始我用那邊，結果中間底部有一點焦

這是一個幾乎誰都可以成功的食譜