柳橙王子的四周圍

如果發食時安問題，很多都是從醬料出問題，

醬料是時間的味道。但是現在人要吃得快又便宜，都遺忘了醬料以前是很珍貴的。

醬料沒有速成，也很難用幾十元就打發。

如果真的希望健康，就自己動手做。

然而在自己動手作的過程中，發現沒有想像中困難，但是得到的成果令人驚艷。

所需材料簡單

Ａ

　　味增　　２５ｏｇ　

　　糖　　　１００ｇ

　　辣椒粉　１００ｇ

Ｂ　

　　糯米粉　　３００ｇ

　　水　　　　３００ｇ

ｃ

　梨子汁或醋　2.5t

  酒               2.5t

  鹽               2,5t

當然我的味增是自己做的味增（之前有作味增的朋友，也可以分一點出來做這個）

http://clothbakery.pixnet.net/blog/post/290972779

首先糯米粉加水拌成糊，倒入滾水中煮成團，約滾兩分鐘

在這步驟時，有人把糯米粉漿放擠花袋，在滾水裡擠成一條條，

我覺得這是一個好作法。這樣粉漿就會變成小塊小塊的，等等比較好拌開

將粉塊撈起以後

瀝乾，加到材料Ａ裡面去打均勻。

我是用果汁機，如果有研磨缽更好，如果打不動可以加點煮糯米糰的水

都打均勻以後，加入材料Ｃ

現在是有梨子的季節，如果家梨汁，更容易發酵，發酵起來有一種很天然的香甜味。

都攪拌好了，放涼，蓋上蓋子在室溫發酵３６小時。

本來剛打好覺得辣辣的，

發酵以後，辣變得很溫和，香味變很濃。

我個人是發酵了７２小時才收冰箱，味道非常好，跟外面賣的不太一樣。

外面的聞起來沒有這麼香，吃起來也很鹹，

自己發酵的卻不會那麼鹹～

喔耶，有韓式辣醬了，

依自己口味加點糖調味，就可以做辣炒年糕，

如果是加點糖漿，就可以作韓式炸雞～～

用途多多。作法超簡單的，完全可以自己動手做